Περιγραφή εργασίας
Τα γνωστά ξενοδοχεία The Skiathos Palace Hotel και Alkyon Hotel στη Σκιάθο, αναζητούν να προσλάβουν έμπειρο Μάγειρα Α’ για το τμήμα της A la Carte Κουζίνας (τηγανητά και ζεστή κουζίνα). Ο κατάλληλος υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για την προετοιμασία και μαγειρική παρασκευή υψηλής ποιότητας πιάτων, με γνώση της παραδοσιακής και σύγχρονης γαστρονομίας. Η θέση απαιτεί έμφαση στην εξαιρετική παρουσίαση των πιάτων και την τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
Κύριες Ευθύνες:
- Προετοιμασία και εκτέλεση πιάτων του μενού A la Carte (τηγανητά και ζεστά πιάτα), ακολουθώντας τις συνταγές και τις διαδικασίες του καταστήματος.
- Εξασφάλιση της ποιότητας των πρώτων υλών και σωστής αποθήκευσης των τροφίμων.
- Συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα κουζίνας και τον Sous Chef για την ομαλή λειτουργία της κουζίνας.
- Έλεγχος των μερίδων και της παρουσίασης των πιάτων.
- Συντονισμός για την εκτέλεση παραγγελιών με βάση τις ανάγκες του εστιατορίου.
- Συνεχής παρακολούθηση των τεχνικών και των νέων τάσεων της γαστρονομίας.
Απαιτούμενα Προσόντα:
- Τουλάχιστον 3 έτη εμπειρίας ως Μάγειρας Α’ ή σε αντίστοιχη θέση σε εστιατόρια ή ξενοδοχεία.
- Πτυχίο ή πιστοποιήσεις από σχολή μαγειρικής
- Εμπειρία στην A la Carte κουζίνα, ειδικά στην παρασκευή τηγανητών και ζεστών πιάτων.
- Καλή γνώση των τεχνικών μαγειρικής και των σύγχρονων τάσεων της γαστρονομίας.
- Πρότερη εμπειρία και εργασία βάσει των συστημάτων ISO 9001 και Haccp θα εκτιμηθεί.
- Άριστη γνώση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Επαγγελματική συμπεριφορά και ομαδικό πνεύμα.
- Ικανότητα να διατηρείτε την καθαριότητα και την οργάνωση στον χώρο εργασίας.
Προσφέρουμε:
- Πολύ ικανοποιητικές αποδοχές
- Διαμονή και Διατροφή (σε εργαζομένους εκτός περιοχής)
- Ασφαλιστική κάλυψη
- Ευκαιρίες για επαγγελματική ανάπτυξη και εξέλιξη στον τομέα της γαστρονομίας.
- Σταθερό και φιλικό εργασιακό περιβάλλον
Η ΕΛΠΙΣ HR σας ενημερώνει για τα ακόλουθα: Με την υποβολή του βιογραφικού σας παρέχετε την συγκατάθεσή σας για την επεξεργασία των προσωπικών δεδομένων σας που αναγράφονται σε αυτό, στο πλαίσιο της έρευνας αγοράς για την πρόσληψη προσωπικού. Το βιογραφικό σας θα διατηρηθεί στην Διεύθυνση Ανθρώπινου Δυναμικού για δύο (2) έτη, μετά την πάροδο των οποίων θα διαγραφεί. Κατά τη διάρκεια αυτών των ετών, μπορείτε να ζητήσετε οποιαδήποτε στιγμή την αφαίρεση και διαγραφή του βιογραφικού σας, αποστέλλοντας σχετική αίτηση στo e mail: hrs.elpis@gmail.com Τα προσωπικά δεδομένα που αναγράφονται στο βιογραφικό σας δεν διαβιβάζονται ποτέ σε τρίτα πρόσωπα.