Περιγραφή εργασίας
Τα γνωστά ξενοδοχεία The Skiathos Palace Hotel και Alkyon Hotel στη Σκιάθο, αναζητούν να προσλάβουν δυναμικό και έμπειρο F&B Manager για να ηγηθεί του τμήματος τροφίμων και ποτών .Ο κατάλληλος υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για τη συνολική διαχείριση, την ανάπτυξη και την υλοποίηση στρατηγικών που αφορούν την προσφορά τροφίμων και ποτών, με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας, την εξυπηρέτηση και την ικανοποίηση των πελατών.
Κύριες Ευθύνες:
- Διοίκηση και παρακολούθηση όλων των δραστηριοτήτων του τμήματος F&B, συμπεριλαμβανομένων των εστιατορίων, μπαρ, καφετεριών και αίθουσας δεξιώσεων.
- Σχεδιασμός, ανάπτυξη και εφαρμογή μενού τροφίμων και ποτών σε συνεργασία με την κουζίνα και τους επικεφαλής των μπαρ.
- Διαχείριση του προϋπολογισμού του τμήματος, παρακολούθηση εξόδων και εσόδων και επίτευξη των οικονομικών στόχων.
- Παρακολούθηση των αποθεμάτων και των παραγγελιών, διασφαλίζοντας τη σωστή διαχείριση των πρώτων υλών.
- Εξασφάλιση υψηλών προτύπων εξυπηρέτησης πελατών και αντιμετώπιση παραπόνων ή αναγκών των πελατών.
- Διατήρηση των απαιτήσεων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και ποτών σύμφωνα με τη νομοθεσία και τις εσωτερικές διαδικασίες.
Απαιτούμενα Προσόντα:
- Πτυχίο στον τομέα της Διοίκησης Τουριστικών Επιχειρήσεων, Γαστρονομίας, ή συναφούς τομέα θα εκτιμηθούν
- Τουλάχιστον 5 έτη εμπειρίας σε θέση F&B Manager
- Άριστη γνώση των διαδικασιών και προτύπων εξυπηρέτησης τροφίμων και ποτών.
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας, οργάνωσης και επίλυσης προβλημάτων σε πιεστικές καταστάσεις.
- Πολύ καλή γνώση της αγγλικής γλώσσας. Επιθυμητή η γνώση και άλλων γλωσσών.
- Ικανότητα στον προγραμματισμό και τη διαχείριση προϋπολογισμών.
- Άριστες επικοινωνιακές και οργανωτικές δεξιότητες.
Προσφέρουμε:
- Δελεαστικό μισθό
- Διαμονή και Διατροφή (σε εργαζομένους εκτός περιοχής)
- Ασφαλιστική κάλυψη
- Εργασία σε δυναμικό περιβάλλον.
- Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης και ανάπτυξης.
Η ΕΛΠΙΣ HR σας ενημερώνει για τα ακόλουθα: Με την υποβολή του βιογραφικού σας παρέχετε την συγκατάθεσή σας για την επεξεργασία των προσωπικών δεδομένων σας που αναγράφονται σε αυτό, στο πλαίσιο της έρευνας αγοράς για την πρόσληψη προσωπικού. Το βιογραφικό σας θα διατηρηθεί στην Διεύθυνση Ανθρώπινου Δυναμικού για δύο (2) έτη, μετά την πάροδο των οποίων θα διαγραφεί. Κατά τη διάρκεια αυτών των ετών, μπορείτε να ζητήσετε οποιαδήποτε στιγμή την αφαίρεση και διαγραφή του βιογραφικού σας, αποστέλλοντας σχετική αίτηση στo e mail: hrs.elpis@gmail.com Τα προσωπικά δεδομένα που αναγράφονται στο βιογραφικό σας δεν διαβιβάζονται ποτέ σε τρίτα πρόσωπα.